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2:名無し :2026/08/02(日) 01:29:57.712ID:BY1vJMT2Z
オイルの量よ


3:名無し :2026/08/02(日) 01:30:57.427ID:f8/dus.bj
デンプンでドロっとしてるだけやんけ


135:名無し :2026/08/02(日) 02:00:38.631ID:2bohds/C4
>>3
なにがだけなん?



440:名無し :2026/08/02(日) 03:28:31.442ID:jPCx27x6R
>>3
うおw



464:名無し :2026/08/02(日) 03:43:47.228ID:gppzx3KLS
>>3
アホ?



516:名無し :2026/08/02(日) 04:32:56.409ID:0AHkG6p0X
>>3
頭悪そう



532:名無し :2026/08/02(日) 04:54:08.785ID:1MDLUOQfQ
>>3
あっくん…



342:名無し :2026/08/02(日) 02:37:35.426ID:yJHNgLJcw
>>3
それが乳化では



588:名無し :2026/08/02(日) 05:58:49.465ID:lnxcpUqWv
>>342
違うけど
でん粉がつなぎになってあぶらとみずがまざることだけど



595:名無し :2026/08/02(日) 06:01:44.859ID:gzEDMM/aW
>>588
それ乳化やん
お前は乳化を何やと思っとるんや



597:名無し :2026/08/02(日) 06:02:41.003ID:Ybm4mxaqD
>>595
デンプンが溶け出しただけのソースを乳化じゃないと言ってるんやろ



12:名無し :2026/08/02(日) 01:35:34.461ID:3NXluM1aM
量が多すぎる


16:名無し :2026/08/02(日) 01:37:24.596ID:gf1CBekXc
ペペロンチーノに乳化いらない


579:名無し :2026/08/02(日) 05:52:30.489ID:5mz1oh8/p
>>16
流石にガガイすぎん?



25:名無し :2026/08/02(日) 01:40:58.186ID:DaDjGCIx0
鷹の爪って食べていいものなん?
雑菌とか溜まってそうやん



34:名無し :2026/08/02(日) 01:43:11.441ID:cCq81dtrO
>>25
かわいい



39:名無し :2026/08/02(日) 01:44:18.639ID:gFA06NqPY
>>25
レス乞食っていろんな視点から責めてくるから正直感心するときあるよ
誇れ



42:名無し :2026/08/02(日) 01:44:41.500ID:x/YmSCVGb
>>25
隠しとけ



99:名無し :2026/08/02(日) 01:54:07.663ID:yiS5W48eL
>>25
メンマって割り箸から作るからちょっと気が引けるよな



31:名無し :2026/08/02(日) 01:42:57.082ID:VBsNKZT4M
これのが美味い

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35:名無し :2026/08/02(日) 01:43:25.244ID:CrTYy0/wY
>>31
これくっせぇから好き



41:名無し :2026/08/02(日) 01:44:37.432ID:DaDjGCIx0
>>31
これ温めてると臭いでお腹すいてきて好き



63:名無し :2026/08/02(日) 01:48:26.658ID:SwRFHqDbY
>>31
セブンのやつこれかあ



87:名無し :2026/08/02(日) 01:52:14.822ID:mP2XQhBgX
>>31
これ臭すぎてやばいわ大好き



186:名無し :2026/08/02(日) 02:09:04.718ID:.Er9JR9mj
>>31
この道しかない



420:名無し :2026/08/02(日) 03:17:47.187ID:YHkbZIHR4
>>31
イタリア人発狂しそう



52:名無し :2026/08/02(日) 01:47:10.154ID:jDNqB7Fgb
サラダ油に麺ぶっこんで
にんにくチューブと醤油廻し入れて最後に七味かける

ペペロンチーノなんてこれでいいんだよ



58:名無し :2026/08/02(日) 01:47:54.888ID:CrTYy0/wY
>>52
絶対ペペロンチーノじゃないけどわかる



394:名無し :2026/08/02(日) 03:00:29.275ID:0qObVl1S0
>>52
せめて一味にしとけよ
山椒とか入ったらイタリア人死んじまう



575:名無し :2026/08/02(日) 05:49:48.857ID:gzEDMM/aW
>>52
ペペロンチーノって言われてこれ出されたら困惑するけどクソうまそう



104:名無し :2026/08/02(日) 01:55:26.229ID:f283J7clk
ネットに山程レシピが転がってる現代においてはその料理を作れるというのはもう大して料理スキルと言えない気がする
真の料理上手は冷蔵庫に余ってる食材で如何にサッと作れるかや
なおそれもAIで怪しくなってきてる



116:名無し :2026/08/02(日) 01:57:32.993ID:ZoO98zyHr
>>104
何と戦ってんの?



139:名無し :2026/08/02(日) 02:01:05.084ID:drz3Y.8rr
>>104
絶対料理下手くそというか自炊したことすらないやろこいつ



127:名無し :2026/08/02(日) 01:59:14.588ID:OoNzdk49e
>>104
料理作った事なさそうやな君



140:名無し :2026/08/02(日) 02:01:26.936ID:f283J7clk
>>127
ひとり暮らし歴20年死ぬほど料理してるわもう疲れた



156:名無し :2026/08/02(日) 02:04:13.838ID:xDpSUuU/r
>>140
おっちゃんやん



112:名無し :2026/08/02(日) 01:56:40.960ID:CrTYy0/wY
全然ペペロンチーノじゃないけどこのレシピ美味そうやなと思って画像保存してまだ作ってない
誰か作ってみて

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121:名無し :2026/08/02(日) 01:58:27.227ID:L.yh7v3HY
>>112
絶対くどいわ



113:名無し :2026/08/02(日) 01:57:02.794ID:zTRnvZCkZ
【動画】イタリア人「すまんジャップ、これが本場イタリア人の

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これが一番旨いペペロンチーノや
しかも80円



144:名無し :2026/08/02(日) 02:02:17.422ID:pWt10Af5R
>>113
はえー
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486:名無し :2026/08/02(日) 04:09:29.225ID:RwPQjg704
>>113
学生の頃よく食ってたわ
ラーメンの方が好き



145:名無し :2026/08/02(日) 02:02:17.785ID:XLASGABIw
ワイが作ったアラビアータの方が絶対にうまい

【動画】イタリア人「すまんジャップ、これが本場イタリア人の



152:名無し :2026/08/02(日) 02:03:21.491ID:iCzDMMoTO
>>145
だっせえ皿
早く捨てろや気色悪い



162:名無し :2026/08/02(日) 02:05:00.168ID:gFA06NqPY
>>145
ふつうにうまそうじゃね



314:名無し :2026/08/02(日) 02:30:34.385ID:TyIfA5j4I
>>145

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386: :2026/08/02(日) 02:55:29.845ID:7YvxP7BOE
>>145
マズそう
てか麺が固そう



400:名無し :2026/08/02(日) 03:05:10.430ID:ERQ81se6l
>>145
普通にうまそう



205:名無し :2026/08/02(日) 02:12:13.827ID:LVIk00kwl
>>145
料理写真は彩度と明度盛ったほうが受けええで
露骨にやりすぎでもやらんよりはよく見える

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381:名無し :2026/08/02(日) 02:54:41.866ID:xdZISSoiS
>>205
全くうまそうに見えんな
元の画像のほうが300倍よい



220:名無し :2026/08/02(日) 02:15:24.635ID:WUEJQr8z1
>>145
AIに盛り付け直してもらったけど🥺

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224:名無し :2026/08/02(日) 02:16:32.784ID:ElIwgfBYJ
>>220
AIのほうがまずそうやん



280:名無し :2026/08/02(日) 02:26:01.493ID:ElIwgfBYJ
イタリア人のペペロンレシピみたら完成したペペロンチーノに追いオリーブオイル後がけしてたわ


304:名無し :2026/08/02(日) 02:29:28.449ID:f41q4f6Pd
>>280
加熱したらオリーブオイルと他の油の違いなんて分からんから後がけの方が重要や



287:名無し :2026/08/02(日) 02:27:18.020ID:XUFBZFsT8
>>280
イタリア料理は基本的に完成した後にオリーブオイルかけるぞ



293:名無し :2026/08/02(日) 02:28:19.291ID:ElIwgfBYJ
>>287
便秘はなさそうやな



295:名無し :2026/08/02(日) 02:28:31.596ID:MeNUocdPH
>>280
ワイが見たイタリア人はソースのオイルにコーン油使ってたわ
オリーブオイルは香り付けるだけ



303:名無し :2026/08/02(日) 02:29:22.373ID:ElIwgfBYJ
>>295
オリーブオイル高すぎるから香り目的なら最後だけ使うのもアリかもな



354:名無し :2026/08/02(日) 02:40:23.465ID:ymsBI9.I6
1人分2人分やとスパゲティをソースと煮込む工程で量が少なすぎて味が決まらん
パスタ料理は向こうの大家族のマッマがデケェ鍋で作るもんや



355:名無し :2026/08/02(日) 02:40:25.667ID:d9MZuin81
これでいい🥺

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357:名無し :2026/08/02(日) 02:41:11.663ID:rjLVBezS4
>>355
こんなもんより醤油が一番ええわ
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367:名無し :2026/08/02(日) 02:44:16.874ID:XOn1oNbAH
昔ダイソーでパスタソースあったのに無くなってもうた
アレ便利だったのに
>>355
このタイプのやつ



451:名無し :2026/08/02(日) 03:33:23.831ID:KJbQkeDgg
>>355
これただのニンニク醤油でまずい



395:名無し :2026/08/02(日) 03:01:36.813ID:w4k6jJ.dT
ワイくらいになると生のトマトから自家製トマトソースを作る
全然コスパ良くないしなんならレトルトのソース買った方がずっと安いけどオススメ



396:名無し :2026/08/02(日) 03:02:36.449ID:Jmx3PMw8E
ベーコン、バター、麺つゆ入れた方が絶対うまい


406:名無し :2026/08/02(日) 03:11:51.596ID:aMOfMdzJ8
コンソメ入れるのはどこ発なんや


408:名無し :2026/08/02(日) 03:12:12.053ID:NjoreY6/m
ペペロンチーノは弱男に人気なのにカルボナーラは人気ないよな
やっぱゲイが食ってそうやからか



414:名無し :2026/08/02(日) 03:14:14.299ID:MSvPu9kEb
>>408
カルボナーラ好きやで
たらこスパナポリタンミートソースしか知らんかったガキの頃初めて食べた時衝撃が走ったわ



507:名無し :2026/08/02(日) 04:25:57.903ID:1vjmX3m8b
>>408
なんか草



416:名無し :2026/08/02(日) 03:15:30.874ID:ZpJE5xiOb
>>408
生卵もチーズもチー牛が好きな要素たっぷりなんやけどな



417:名無し
:2026/08/02(日) 03:15:57.576ID:8SCWE1Rdc
>>416
誰でもすぎやろ草



426:名無し :2026/08/02(日) 03:19:58.829ID:XvMjju0Sr
>>416
日本人チーズ嫌いなんだよ苦手なんだよ
日本人が食べやすくしたのが今スーパーに売ってるチーズで
カルボナーラに合うチーズじゃない



475:名無し :2026/08/02(日) 03:54:15.786ID:G2/X547tq
これでいいよね

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478:名無し :2026/08/02(日) 03:57:24.440ID:ERQ81se6l
>>475
エスビーかこれ



479:名無し :2026/08/02(日) 03:58:35.260ID:SU/W1C8FY
どんなにニンニク煮込んでもガーリックオイルにならないわ
塩味ににんにく入ってるだけのパスタになる



480:名無し :2026/08/02(日) 04:02:18.036ID:L/cG4AFfy
後はっきりいってオイル大量に入れて火にかける工程がある調理は普通の家には向かない
普通のコーティング加工フライパンの寿命ゴリゴリ削るで
動画の奴等は普通の家庭用フライパンでやってないやろ?



487:名無し :2026/08/02(日) 04:09:47.814ID:UfV/yX0yj
ジャパニーズ油そば

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488:名無し :2026/08/02(日) 04:10:44.970ID:N87luOk7U
いまいち乳化できてるかが自分で判断つかんわ
ここプロ多そうだから聞きたいんやがこれ乳化してるか?

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490:名無し :2026/08/02(日) 04:12:38.846ID:4xytYDbyb
>>488
うんまそう🤤



492:名無し :2026/08/02(日) 04:14:24.818ID:1MZZtVSmM
>>488
出来てる



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521:名無し :2026/08/02(日) 04:39:02.934ID:7Kc2oycuq
>>488
平たい麺美味いよな



493:名無し :2026/08/02(日) 04:14:59.761ID:KwCxCb9.b
>>488
これは擬乳化やね
近いけど遠い



504:名無し :2026/08/02(日) 04:24:30.891ID:.jocV1fLb
>>493
なんじやそりゃ



508:名無し :2026/08/02(日) 04:27:28.841ID:KwCxCb9.b
>>504
擬乳化って言って汁に小麦粉が溶け出す前に油と水を適切な温度で混ぜきってないと起こるバラバラの乳化やね



495:名無し :2026/08/02(日) 04:16:03.451ID:IF23kOnp1
>>488
ただの小麦粉汁で乳化じゃない



491:名無し :2026/08/02(日) 04:13:05.134ID:8SCWE1Rdc
乳化の有無ってそんなに違うの?
食べ比べしてみたい



494:名無し :2026/08/02(日) 04:15:11.708ID:Itxk5HJjj
ペペロンチーノって向こうじゃこっちで言う卵かけご飯みたいなもんでここをベースに色々具材付け足すもんやからまぁこんな油ギトギトなんもわからんでもないわ
オリーブオイルが良質やとこれでもスッキリして美味いやろうよ



496:名無し :2026/08/02(日) 04:16:55.019ID:RwPQjg704
干し椎茸と戻し汁ちょっと入れてやるのが好き


498:名無し :2026/08/02(日) 04:18:50.409ID:Itxk5HJjj
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ワイが一時期作ってたやつ
美味いは美味いんやけどどうやっても具が麺に絡まんくてパンに塗って食った方が美味かった



499:名無し :2026/08/02(日) 04:19:31.387ID:N87luOk7U
>>498
旨みが凄まじそう



501:名無し :2026/08/02(日) 04:21:56.377ID:RuySJBe5e
ワイのチャーハンより油使っててくさ


510:名無し :2026/08/02(日) 04:28:34.186ID:15AUrHOVb
味しないだろこれ


511:名無し :2026/08/02(日) 04:29:50.848ID:RwPQjg704
料理人でも細かいところ違うしそれぞれうまいのにこれじゃなきゃダメなんだってこだわりの強い独身男性多すぎて


515:名無し :2026/08/02(日) 04:32:40.931ID:TMdq8esnj
オリーブオイルドバドバは正直美味くない


523:名無し :2026/08/02(日) 04:43:10.795ID:LCSbDIwH5
本場の味を学ぶことは料理好きなら有意義かもしれんが、必ずしも本場に合わせる必要はない
どの国にも、その国の食文化に基づいた味覚芽ある
プロが考えたローカライズされた、チェーン店の味や冷凍食品は、素人がつくるよりは無難やで
低コストで無難にうまい冷凍食品はそれなりに意味がある



526:名無し :2026/08/02(日) 04:47:46.920ID:7Kc2oycuq
>>523
まあ中華にしたって麻婆豆腐美味いって言ってる奴らも陳建民の流行らせた山椒麻婆が殆どなのを考えれば本場しか認めへんってのも違うよな



524:名無し :2026/08/02(日) 04:45:37.911ID:0Ymtwg37B
イタリアとここじゃオリーブオイルの値段が違うやろ
真似してどうすんねん



525:名無し :2026/08/02(日) 04:47:35.889ID:x0a..hwVJ
パスタはダシ系入れちゃダメなんだよなぁコンソメとか鶏ガラとか
いうならカレーと同じでスパイスで味付け風味付けするもんなのよ



551:名無し :2026/08/02(日) 05:16:31.724ID:hM2/FJGZn
ワイもイタリア料理でよく出てくるクソデカチーズを削って食べてみたいんやがああ言うのって1人だと消化に1年くらいかかりそうで手が出せん


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552:名無し :2026/08/02(日) 05:17:41.353ID:D4TjLc72K
量が少なすぎる
150cm未満のホビットしか満足できねえだろ



555:名無し :2026/08/02(日) 05:23:03.047ID:e692o.OQe
イタリアのオリーブオイルって安いの?


558:名無し :2026/08/02(日) 05:25:33.428ID:LCSbDIwH5
>>555
日本に比べてオリーブの生産量多いし、日本よりは安いやろ
現地で大量生産されてたら輸送コストもかからんし



557:名無し :2026/08/02(日) 05:24:32.916ID:R6FuCk10b
ワイの学生時代のお友 安っぽいけどコスパ良かったわ

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581:名無し :2026/08/02(日) 05:54:36.003ID:/YX11ODuT
基本のトマトソースの作り方が分からない
別に美味しいんだけどナポリの窯のピザや五右衛門のパスタのトマトソースとまるっきり違う
家庭レベル超えるトマトソースって「トマト缶の酸味飛ばして塩気加える」以上になにをやってるんや



590:名無し :2026/08/02(日) 05:59:23.623ID:gzEDMM/aW
>>581
ナポ窯も五右衛門も行ったことないけど普通の味付けに油混ぜるのと味の素ドババ足しとけば店っぽい味になるで



585:名無し :2026/08/02(日) 05:57:21.780ID:OktXdNE6I
>>581
油混ぜるのが重要らしい
トマト缶だけじゃなく市販の豆板醤とかあぁいうのも以外と食材と絡まんから

トマト缶ならオリーブオイル
豆板醤なら白絞油混ぜてミキサーにかけると馴染むとかなんとか



603:名無し :2026/08/02(日) 06:06:46.407ID:/YX11ODuT
>>585
あっほんま
別に塩コショウ砂糖コンソメ以外の意外な調味料入れたりとかやってないんやな



620:名無し :2026/08/02(日) 06:15:04.503ID:OktXdNE6I
>>603
多分そういう事もしとるやろうけど
店ごとの調整違いすぎてようわからん
結局水分が食材に馴染むかどうかが重要やから繋ぎの油がいるらしい?



587:名無し :2026/08/02(日) 05:57:41.011ID:fO5aXlsgP
ペペロンチーノはイタリアでは本当に貧乏人の飯やぞ


592:名無し :2026/08/02(日) 06:00:12.165ID:5mz1oh8/p
>>587
誰かそういう話してた?



593:名無し :2026/08/02(日) 06:00:56.943ID:mMtP3Gnql
>>592
みんなその話しかしてない



598:名無し :2026/08/02(日) 06:03:33.385ID:ddtvLQzU3
>>593
ひたすら調理法の話しかしてないやろここ



600:名無し :2026/08/02(日) 06:03:59.129ID:SxjPCE8rc
うまさの秘訣は大体油
恐れずに油をドバドバドバ入れる
しかしみんな豚になる



611:名無し :2026/08/02(日) 06:09:02.778ID:gzEDMM/aW
>>600
美味いものは太る
世界の定理



624:名無し :2026/08/02(日) 06:21:30.341ID:Hl0qKUkWY
>>600
自分で作ると躊躇するレベルの油砂糖塩化調がドバドバ入ってるのが外食やからな



613:名無し :2026/08/02(日) 06:09:06.595ID:kpMcubX.S
乳化するとどうなるんや?


616:名無し :2026/08/02(日) 06:10:40.769ID:gzEDMM/aW
>>613
味の角が取れてまとまりが出る



621:名無し :2026/08/02(日) 06:15:28.755ID:e4jhwSUal
これでいいよね

【動画】イタリア人「すまんジャップ、これが本場イタリア人の



622:名無し :2026/08/02(日) 06:18:21.838ID:8UBfx314i
市販のペペロンチーノのソースをイタリア人に食わせたらまあ美味いとなるのでは
ペペロンチーノでは無いと言われるだろうけど
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635:名無し :2026/08/02(日) 06:40:41.744ID:52rUwIDyH
>>622
日本人がお茶に砂糖入っててビビるくらいには変な味がついててビビる
それがお茶やペペロンチーノであるという固定観念が抜ければ美味しいんだろうけど脳が拒絶する



637:名無し :2026/08/02(日) 06:41:44.295ID:xMrR4eBDg
>>635
でもWBCでおーいお茶のんだ中南米のやつがはきだしてたよ



623:名無し :2026/08/02(日) 06:19:51.226ID:w9b.1oCsc
パスタに限らずやがさ
ジョナサンでもデニーズでも結構白人も黒人も普通に食ってるよな



626:名無し :2026/08/02(日) 06:24:30.698ID:ve9Z7OvK7
カルボナーラは材料ゲーやから流行らない


627:名無し :2026/08/02(日) 06:25:26.889ID:OktXdNE6I
実際ラードやオリーブオイルは使えば使うほど美味い
ワイはすき焼きも牛脂たっぷり使う
その後の胸焼けはしらない



628:名無し :2026/08/02(日) 06:25:33.066ID:OAzWJ5fje
サイゼで満足してしまう
ワイは一生これでええんか



629:名無し :2026/08/02(日) 06:27:28.233ID:PKfcWUSSF
たらこパスタってイタリアにないの?
日本の方が料理レベル高いね



630:名無し :2026/08/02(日) 06:27:59.501ID:WtzG7M/v9
そういや今年はイタパセバジル自分で栽培するかとおもってやっとらんわ


633:名無し :2026/08/02(日) 06:36:56.779ID:FwES7Jkew
こういうのでいいんだよ

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642:名無し :2026/08/02(日) 06:49:43.798ID:lTMge4e.u
オイルの使い方贅沢すぎるやろ


643:名無し :2026/08/02(日) 06:54:32.031ID:bpGwCPxjF
夜中の1時からあって草


644:名無し :2026/08/02(日) 06:55:11.920ID:61p1QaHmb
オリーブオイルの値段下がった?


645:名無し :2026/08/02(日) 06:55:41.343ID:WtzG7M/v9
一時より大分下がった気がする


638:名無し :2026/08/02(日) 06:42:16.698ID:3Ch3zF5R7
多分だけど俺の方が作るのうまいかもしれん


216:名無し :2026/08/02(日) 02:14:40.697ID:BzUGA5vCg
パスタなんて適当に味付けしてもうまいんやからこだわるだけ無駄やろ
最悪マヨネーズに塩コショウでええわ



258:名無し :2026/08/02(日) 02:22:43.596ID:uOB4uqk1b
ペペロンチーノってかパスタなんてこだわらなくても美味しいんやから冷蔵庫にあるもんぶち込んで作りゃええだけのものよな
ワイは魚介パスタが好きやからタコとイカは安い時に買って冷凍して使ってるけど
冷蔵庫に余ってる野菜とかキノコ類とかテキトーに入れて食えば料理にはなる



279:名無し :2026/08/02(日) 02:25:47.344ID:drz3Y.8rr
>>258
ペペロンチーノの懐の深さすごいよな



265:名無し :2026/08/02(日) 02:23:36.565ID:CUxojnY7Z
粉ゼラチン入れたら簡単に乳化するぞ
コンビニパスタの技法や